Description
"... On a quelquefois rendu la pisciculture ridicule en lui pr�tant des promesses que d�mentaient les effets, et les esp�rances imaginaires qu'on fondait sur elle sont bien souvent pass�es jusque dans le langage officiel. � Pour r�aliser, disait-on, le vaste projet du repeuplement de toutes les eaux de la France ; une somme relativement peu consid�rable est demand�e. Il est impossible de douter qu'au moyen d'un cr�dit de 30,000 francs le gouvernement n'obtienne, au point de vue de l'alimentation publique, d'immenses r�sultats. Le but � atteindre est digne de toute la sollicitude du gouvernement. Le poisson est un aliment sain et substantiel, dont l'accroissement dans une large proportion serait consid�r� comme un v�ritable bienfait par nos populations. � ce point de vue, on peut affirmer que le difficile probl�me des subsistances sera r�solu en partie, et que la disette de c�r�ales n'effraiera plus autant les esprits qui se pr�occupent de questions �conomiques. � Le cr�dit de 30,000 fr. a �t� accord�, et il a �t� parfaitement employ� par MM. Detzem et Berthot, ing�nieurs des ponts et chauss�es, � la cr�ation de l'�tablissement de f�condation et d'�closion d'Huningue. Malheureusement les questions de c�r�ales sont rest�es ce qu'elles �taient, et le poisson n'a point fait invasion sur les march�s. Se mettre en route n'est pas arriver, et faire �clore des oeufs de poissons n'est pas approvisionner un pays de poissons. Il faut quelque chose de plus qu'une d�pense intelligente de 30,000 fr. pour changer les bases du r�gime alimentaire d'une nation de trente-six millions d'�mes..."
ISBN 9781985279483
